面包店经济学

  我所在的城市有一家开了二十多年的现烤面包店,之前我经常去买,价格适中口味还不错。自从我家小区旁边的关门之后,把会员卡里面的钱刷出来,就很少去买了。

  最近听说这家老店要关门了,我花了点时间看了看前因后果,居然上演了一场教科书式的经济学模型。后文的面包店都称作是 H 面包店。

  最一开始,网上出现一些传言说 H 面包店被要干不下去了,欠员工工资都两三个月了,可能要跑路。传言就一传十,十传百地在城市网络空间中传播,出现了危机的前兆。

  而作为消费者,听到传言后会因为手里充的卡还有余额,就立刻会想到去消费,在关店之前把卡刷出来。听到传言的消费者越多,去店里刷会员卡余额消费的人就越多。面包供应不足已经初显端倪。

  从门店来看,店里突然来了大群消费者,这群消费者几乎都会买满满一购物篮,门店烘烤的速度跟不上,供应链配送速度跟不上,店里的货柜很快就被清空了。

  由于柜台被清空,就会有不少人买不到东西空手回家,消费者的不满情绪继续发酵,有更多的人相信了传言,觉得 H 面包店要倒闭了,因为店里都买不到面包了。

  坏事传千里,一下子全城都炸了。 H 面包店的每个门店都发生了挤兑。消费者对 H 面包店的信任度直线下降, H 面包店的兑现能力也大幅下降。因为消费者都是在花会员卡里充值的钱,现金流缩水,供应链也出现承兑问题。

  于是 H 面包店就不得不缩减成本、变卖资产或者融资来度过难关,解决当下的现金流问题。官方还发文承诺不会关店,虽然官方这么说,但越来越多的门店都锁上了大门,全市只剩两家门店正常营业。

  消费者恐慌情绪继续蔓延,门店出现更严重的挤兑,没有入账现金流,那 H 面包店这一波就能直接关店倒闭。

  现在越来越多的店都喜欢充值玩法,提高消费者的单次消费金额和进店次数,以获得更好的数据来吸引投资。也有不少门店会把用户充值的钱在资产负债表里面包装几层作为流动资产,让人看不出问题。就在这种一轮滚一轮的效果中,消费者真金白银充值,投资人注资,企业连开数十家门店,使得管理、供应链、标准化、账期等问题出现。发展会掩盖一切问题,但当经济滞涨,发展无力的时候,问题就会暴露,企业管理无方就必然落得 H 面包店这种下场。

  真正能做好管理的企业寥寥无几,奉劝大家在充值时三思,自己辛苦赚来的钱不能白白就丢给这些无良企业家。

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